كافين القهوة والشاي وتاثيرهما على الأنسولين وسكر الدم
تعد القهوة والشاي من أكثر المشروبات المستهلكة على مستوى العالم. وتحتوي القهوة على العديد من المكونات النشطة بيولوجيا، أهمها الكافين الذي يوجد أيضا في الشاي ومشروبات الكولا
وفي هذه الفقرة سنقوم بالتعرف على تأثير الكافين على سكر الدم والانسولين
داء السكري مشكلة عالمية سريعة النمو ولها عواقب اجتماعية وصحية واقتصادية كبيرة، وهو مرض يسببه نقص هرمون الأنسولين أو ضعف الاستجابة الطبيعية من خلايا الجسم للأنسولين الذي يدخل السكر الموجود في الدم (الغلوكوز) إلى الخلايا، وفي كلتا الحالتين تكون النتيجة متشابهة، إذ ترتفع مستويات الغلوكوز في الدم فوق الحد الطبيعي، ويؤدي ذلك إلى تأثيرات سلبية على الجسم عاجلا وآجلا
حيث أن الأنسولين هرمون تصنعه خلايا "بيتا" في البنكرياس، ويفرز البنكرياس الأنسولين إلى مجرى الدم بعد تناول الشخص للطعام، وذلك استجابة لارتفاع السكر في مجرى الدم
يشكل الغلوكوز الطاقة التي يتحول إليها الغذاء الذي يأكله الإنسان، ويفرز في الدم فتأخذه خلايا الجسم وتحرقه لإعطائها الطاقة اللازمة لعملياتها الحيوية. ولفعل ذلك فهي تحتاج لهرمون الإنسولين الذي يجعل الغلوكوز يتحرك من مجرى الدم إلى الخلايا
تأثير الكافيين على الأنسولين
تشير العديد من الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني يتفاعلون مع الكافيين بشكل مختلف. يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم و الأنسولين لدى المصابين بالمرض
نظرت إحدى الدراسات في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين تناولوا قرصا من الكافيين سعة 250 مليغراما في وجبة الإفطار وآخر في وقت الغداء. وهذا يعادل تقريبا شرب كوبين من القهوة مع كل وجبة. النتيجة كانت أن مستوى السكر في الدم لديهم أعلى بنسبة 8% مقارنة بالأيام التي لم يتناولوا فيها الكافيين، كما قفزت النسبة أكثر بعد كل وجبة
وهذا لأن الكافيين يمكن أن يؤثر على كيفية استجابة جسمك للأنسولين، وهو الهرمون الذي يسمح للسكر بالدخول إلى خلاياك والتحول إلى طاقة
الكافيين قد يقلل من حساسية الأنسولين، وهذا يعني أن خلاياك لا تتفاعل مع الهرمون بالقدر نفسه الذي كانت تفعله من قبل. فهي لا تمتص قدرا كبيرا من السكر من دمك بعد تناول الطعام أو الشراب. وهذا يجعل جسمك ينتج المزيد من الأنسولين، وبالتالي يكون لديك مستويات أعلى بعد الوجبات
فاذا كنت مصابا بداء السكري من النوع الثاني، فهذا يعني أن جسمك لا يستخدم الأنسولين بشكل جيد بالفعل. فليهذا يرتفع مستوى السكر في الدم بعد كل وجبة أعلى من المعدل الطبيعي. قد يزيد الكافيين من صعوبة السيطرة على سكر الدم. وهذا قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. وبمرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى زيادة احتمالية الإصابة بمضاعفات مرض السكري، مثل تلف الأعصاب أو أمراض القلب
كيفية يقوم الكافيين بالتاثير على سكر الدم
يرفع الكافيين مستويات بعض هرمونات التوتر، مثل الإبينفرين (المعروف أيضا باسم الأدرينالين). يمكن أن يمنع الإبينفرين الخلايا من معالجة قدر كبير من السكر، وقد يمنع أيضا الجسم من إنتاج كمية كبيرة من الأنسولين، فهو يمنع مادة كيميائية تسمى الأدينوزين التي تلعب دورا كبيرا في كمية الأنسولين التي ينتجها الجسم، كما أنها تتحكم في كيفية استجابة الخلايا له
أيضا فإن الكافيين يؤثر سلبا على النوم، فالكثير منه يمكن أن يبقي الشخص مستيقظا. قد تؤدي قلة النوم أيضا إلى تقليل حساسية الأنسولين ومن ثم ارتفاع سكر الدم
حيث أن 200 مليغرام من الكافيين كفيلة بالتاثير على نسبة السكر في الدم. هذه هي الكمية الموجودة في حوالي كوب أو كوبين من القهوة أو 3 أو 4 فناجين من الشاي الأسود
أقرا أكثر
بالون المعدة * تكميم المعدة * بوتكس المعدة
