فوائد البروكلي
للخضروات وخاصةً البروكلي وغيره من الخضروات الصليبية، العديد من الفوائد الصحية، أبرزها الوقاية من السرطان. ولهذا يجب علينا الاهتمام اكثر بنظامنا الغذائي للمساعدة في الحد من الامراض
البروكلي ودوره في الحماية من السرطان
في دراسة للدكتورة فيجايا سورامبودي المتخصصة في التغذية السريرية تتحدث بان للبروكلي سرفي الحماية من السرطان وغيره من الخضروات الصليبية (الزهرة، الملفوف، الكيل، الرشاد وغيرها) ليست فقط غنية بالعناصر الغذائية، بل يمكنها أيضًا أن تقلل بشكل كبير فرص إصابتك بالسرطان. هذا ما كشفته دراسات موثقة تعود إلى عام 1997، وتم تأكيده بالأبحاث الحديثة".
"والسريكمن في احتواء البروكلي على كميات كبيرة من المركب النباتي السلفورافين الذي اثبت قدرتة على التقليل من انواع عديدة من السرطان، منها: سرطان البروستات، وسرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان الفم".
كما اثبت بان البروكلي أيضاً يحتوي على مكونات غذائية عديدة تقوّي قدرته على مكافحة السرطان وبعض الأمراض الأخرى، ومنها:
فيتامينات ومعادن طبيعية، مثل: فيتامين سي وحمض الفوليك، والتي تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية، وتثبّط عملها، وتحمي الخلايا السليمة من آثار الجذور الحرة
الكاروتينويدات (Carotenoids) وهي مواد مضادة للأكسدة تقوّي المناعة، وتحمي من الأمراض
الجلوكوسينولات (Glucosinolates) التي تثبّط عمل إنزيمات السرطان، وتحمي من عدة أمراض التهابية
الفلافونولات (Flavonols)
الألياف، والتي لها فوائد في خفض الكوليسترول، وتحسين حركة الأمعاء.
الفوائد العديدة الأخرى للخضراوات
يوصي العديد من الأطباء بتناول الكميات الموصى بها يومياً من الخضروات؛ نظراً لتأثيراتها الإيجابية الهائلة في أجسامنا وصحتنا العامة، وهو ما أكدته مئات الدراسات عبر السنين. من بين هذه الفوائد
تقليل خطر الإصابة بالأمراض الجينية، فعلى الرغم من أنّ 30% منها يعتمد على الجينات التي نرثها، إلا أنّ 70% المتبقية تتأثر بطبيعة حياتنا ونظامنا الغذائي.
الوقاية من عدة أمراض أخرى، مثل أمراض القلب، ومتلازمة القولون العصبي، ومشاكل الجهاز الهضمي، وارتفاع ضغط الدم، وحالات أخرى عديدة.
نصيحة الطبيب: الكمية الموصى بها من الخضراوات
لأكبر فائدة يوصي الأطباء بالحصول على 5 حصص من الخضراوات والفواكه يومياً، وأضافت الدكتورة سورامبودي معلّقة على فوائد الخضروات "استهلاك الخضراوات ثلاث مرات أسبوعياً يمكن أن يسهم أيضاً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والقولون العصبي، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها من المشكلات الصحية بنسبة تزيد عن %50